三皮丝，又名“剥豹皮”，以乌鸡皮、猪肉皮、海蜇皮为主要原料，模仿不同颜色的豹皮。将三种皮切成细丝，加入酱汁凉拌，成品清爽、鲜脆。

传说，开元初期，有三位酷吏，作恶多端，被百姓称为“三豹”。有酒肆老板为讽刺“三豹”而制作了菜肴“剥豹皮”，食魂三皮丝也就此化灵。

化灵于酒肆的他，喜欢游走于三教九流间，也因此练就了圆滑的处事手段。凭着心机与钻营，他结识了不少人，搭着人脉，一步步上位，最终成为酷吏心腹，替酷吏处理那些不为人知的交易，从中获利。

渐渐地，为讽刺酷吏而生的他，成为了百姓口中的人人喊打的走狗。就在他势头正盛时，一个意外，让他苦心经营的局面出现一丝裂缝……