牡丹燕菜，又名洛阳燕菜。为洛阳水席中的首菜，把鸡丝、海参丝、鱿鱼丝等以鸡汤煨熟，再加入以萝卜丝做成的“素燕菜”和汤，上笼蒸两刻钟，最后摆上一朵“牡丹花”即可。

牡丹燕菜化灵于唐武周时期，本为伶人，后得武皇赏识，以太傅之位在宫中进出。他素喜牡丹，把牡丹作为自己衣服上的装饰。即便高居太傅之位，牡丹燕菜仍保留着些许伶人时期的习惯，他指尖的蔻丹便是特征之一。

牡丹燕菜虽然外表艳丽柔美，但其性格杀伐果断、凌厉狠绝。他信奉实力至上。认为不应以出生性别论成败。通晓乐理的牡丹燕菜。手中时常抱着一柄七弦琴。它不仅是他的心爱之物，更是御敌的武器。若在他面前嘲笑女子或伶人，他这柄叱咤风云的七弦琴，定会让人明白。他为何能登上空桑危险人物排行第五名。