西湖莼菜羹是浙江的一道特色名菜，常以莼菜、火腿、鸡丝同煮，加入调和的水淀粉与适量的芝麻油提香。成菜色彩鲜艳，汤鲜味美，常作为开胃羹汤出现在宴席之中。

化灵之后的西湖莼菜羹常常随身携带书卷与佩剑，这副书生剑客的装扮兼具文人的风雅与剑客的凌厉。好友陆游的诗集《剑南诗稿》更是他极为珍视之物，他常执此卷，细细品读。他的服饰颜色取自莼菜羹的青绿色，头戴的斗笠覆着青色的薄纱，是一副田园隐士简洁飘逸，低调含蓄的装扮。不过，切勿随意拉扯他额上红色的抹额，那不仅是一根发带，更是他时常激励自己不忘报国之志的标志。

西湖莼菜羹身上既有文人的风骨，也有剑客的胆识。他不仅喜读陆游的诗篇，也时常通过写诗来抒发自己的爱国情怀，在文风上他受到好友陆游的熏陶，崇尚平实晓畅，讨厌华而不实。

这种朴素的风格也折射到了他的日常生活中，他躬行节俭，喜食清粥素菜，虽然看起来对自己颇有些“吝啬”，但在遇到志趣相投的有志之士时，他就会变得十分大方，甚至会倾囊相助。他经营菜馆不为名不为利，而是随性交朋友，甚至允许客人以一诗换一蔬。来往的剑客、商贾、文人只要与他意气相投，皆是他的座上宾。