叫花鸡
叫花鸡
苏菜
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清朝
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嘲讽
赭泥两端开,
碧荷一色裁。

化灵于明末清初的叫花鸡出身卑微,当年常熟虞山下的叫花子用偶得的一只鸡裹上泥煨烤,做成了这道菜——泥土和枯叶就是叫花鸡的襁褓。

但褴褛的衣衫挡不住叫花鸡的容貌和才气,化名为“花乌子”的他受到隐居虞山的钱谦益的赏识和柳如是的喜爱,逐渐为众人所知。而“宁食终身虞山鸡,不睬一日松江鱼”的美名也愈传愈远。