臭鳜鱼
臭鳜鱼
徽菜
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清朝
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破防
轻衫黛沁青,
羞脸粉生红。

相传在数百年前的徽州,一位衙役给知府运送鳜鱼,途中天气骤热,鱼儿将死,眼看就要血本无归遭受惩罚。衙役情急之下将鱼抹盐杀臭腌鲜,没想到这般处理过后,鳜鱼气味虽略显怪异,吃起来却鲜美异常。“臭鳜鱼”之名也从此传开。

化灵后的他也协助创制者王小二开起了“风味鳜鱼馆”,被人亲切地称为小鳜鱼。