锅包肉
锅包肉
东北菜
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清朝
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必中
北国风景异,
谦谦见君子。

前身是满族名菜焦烧肉条的锅包肉,于清朝时化灵而生。光绪年间,哈尔滨滨江道衙门官厨郑兴文为迎合外国宾客——尤其是俄罗斯客人的口味,将本是咸鲜的焦烧肉条改成酸甜口,创制了锅包肉。

在道台府内,锅包肉化名“郭保友”同形形色色的外宾人物打交道,逐渐成为了以优雅待人的恭谨绅士。